Muffins nature et pépites de chocolat noir (Cake Factory)

Pour 6 muffins

Ingrédients : 

* 190g de farine (blé ou autre)   * 1 oeuf   * 6g de levure   * 45g de fructose   * 12cl de lait   * 80g de beurre   * 1 c.à.c de vanille liquide   * 140g de pépites de chocolat   * 1 pincée de sel

Préparation :

* Faire fondre le beurre

* Mélanger l'oeuf et le sucre puis ajouter le lait, la vanille et le beurre fondu.

* Incorporez la farine, la levure et le sel.

* Ajouter les pépites de chocolat (Garder une poignée pour la fin)

* Remplir un moule à muffins aux 3/4 puis disperser le reste de pépites sur le dessus des muffins. 

* Au Cake Factory, lancer le programme P2 gâteaux individuels pendant 27 minutes. Au four traditionnel, tester 190° pendant 25min et surveiller la cuisson.

--> Pour la farine j'ai utilisé moitié farine de lupin, moitié fécule de pomme de terre.

--> Vous pouvez utiliser du sucre à la place du fructose, comptez 90g de sucre mais adaptez selon vos goûts ;)