Gâteau amandes et noisettes sans lactose ni gluten

Ingrédients :

* 3 oeufs   * 125ml de lait d'amande nature   * 1 c.à.c de vanille liquide   * 80g de sucre   * 70g de fécule de maïs   * 1 sachet de levure   * 60g de poudre d'amandes   * 40g de poudre de noisettes

Préparation : 

* Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (190°C en chaleur traditionnelle)

* Mélanger dans un saladier les jaune d'oeufs et le lait d'amandes. 

* Ajouter le sucre et la vanille puis mélanger de nouveau.

* Ajouter la fécule de maïs, la levure, la poudre d'amandes, la poudre de noisettes et mélanger.

* Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige à la préparation.

* Enfourner pour 25/30min. Surveiller la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

--> Vous pouvez utiliser du lait d'amandes aromatisé à la vanille, dans ce cas ne rajoutez pas la vanille liquide. Pourquoi pas essayer avec du lait d'amandes aromatisé au chocolat, je pense que ça peut très bien se marier avec la noisette ^^

--> Si vous n'avez pas de poudre de noisettes, prévoyez 100g de poudre d'amandes.